Festival gastronómico en Coatzacoalcos
En la congregación de Barrillas, municipio de Coatzacoalcos, se prepararon más de tres toneladas de ostión durante el Festival del Ostión 2026. El evento reunió a miles de visitantes y buscó impulsar la economía local tras las pérdidas registradas en Semana Santa, cuando los restaurantes reportaron baja afluencia debido a afectaciones ambientales en las playas.
Los platillos incluyeron diez recetas distintas, desde preparaciones tradicionales hasta opciones exóticas, acompañadas de la reconocida longaniza de Valladolid. Restauranteros locales trabajaron durante cuatro meses en la capacitación y diseño de nuevas propuestas culinarias, con el objetivo de ofrecer un menú competitivo y atractivo para turistas nacionales.
Toneladas de ostión y recuperación turística
El festival se convirtió en un escaparate gastronómico que atrajo a familias y visitantes de otros estados. Autoridades municipales destacaron que la preparación de toneladas de ostión representa un esfuerzo conjunto para posicionar a Coatzacoalcos como destino turístico y gastronómico.
El alcalde Pedro Miguel Rosaldo subrayó que los productos locales “compiten a nivel mundial” y resaltó el ambiente familiar que caracteriza a Barrillas. Los restauranteros coincidieron en que la afluencia de clientes fue positiva y que el evento marcó un repunte para la economía regional.
Impacto económico y proyección del festival
El Festival del Ostión busca consolidarse como una tradición anual que fortalezca la identidad cultural y gastronómica del sur de Veracruz. Además, se pretende que las recetas elaboradas durante el evento se integren en los menús permanentes de los restaurantes locales, ofreciendo a los turistas una experiencia culinaria única.
La combinación de innovación gastronómica y promoción turística apunta a recuperar la confianza de los visitantes y a mitigar las pérdidas ocasionadas por el derrame de hidrocarburos en el Golfo. Con estas acciones, Coatzacoalcos reafirma su compromiso con el desarrollo económico y la preservación de sus tradiciones.
