Chicago Gourmet, uno de los festivales gastronómicos más distinguidos del país, ya reveló su cartel de 2020. Los organizadores de la Asociación de Restaurantes de Illinois (IRA), el patrocinador fundador del evento, junto con el patrocinador presentador Southern Glazer’s Wine & Spirits, han seleccionado un programa completo de programación del 1 al 30 de septiembre para celebrar el panorama culinario de Chicago y brindar a los entusiastas de la comida y la bebida, las memorable experiencias que anhelan. Las reservaciones y los boletos ya están disponibles en chicagogourmet.org.
La IRA también ha presentado formalmente Illinois Restaurant Association Educational Foundation (IRAEF) Restaurant Employee Relief Fund (IRAEF), un nuevo beneficiario de los eventos de este año. El fondo recientemente establecido proporcionará ayuda monetaria de emergencia por única vez a los trabajadores de restaurantes que califiquen y que experimenten dificultades imprevistas como resultado del COVID-19. Los fondos recaudados a través de Chicago Gourmet se destinarán a brindar el alivio necesario a aquellos con necesidades críticas.
Varios chefs estrella y restaurantes líderes en todo Chicago han adoptado el formato innovador y el enfoque comunitario de este año, prestando con entusiasmo su tiempo, entusiasmo y talento a la programación. A lo largo de septiembre, los visitantes pueden disfrutar de una variedad de experiencias que mantienen la creatividad y el espíritu de apoyo de la industria por los que se alaba a Chicago Gourmet. Incluyen:
Can’t Stop the Hop presentado por DoorDash
El lanzamiento oficial de Chicago Gourmet cada año, el popular Hamburger Hop se expande más allá del Millennium Park en 2020 con Can’t Stop the Hop presentado por DoorDash, la plataforma de logística líder en el país. Este año, 100 chefs competidores ofrecen deliciosas hamburguesas para cenar, entregar o llevar a casa del 1 al 13 de septiembre. Se anima a los amantes de la comida a recorrer la ciudad o visitar la aplicación o el sitio web DoorDash, y probar tantas hamburguesas como sea posible, y según el sabor y la presentación general, votarán por su favorito en chicagogourmet.org.
El campeón será anunciado la semana del 14 de septiembre y recibirá una magnum de vino de Josh Cellars, una hielera Yeti llena de carne y mariscos de primera calidad de Buckhead Meat of Chicago y derechos de fanfarronear para toda la vida.
$ 1.00 dólar de cada hamburguesa vendida beneficia al Fondo de Ayuda para Empleados de Restaurantes de IRAEF. Haz clic aquí para obtener una lista de participantes. Patrocinadores adicionales incluyen Buckhead Meat of Chicago, Turano Baking Co., Blue Moon, Josh Cellars, High West Distillery y Choose Chicago.
Como parte de esta asociación, DoorDash contará con un carrusel en la aplicación para que los clientes cercanos a los restaurantes participantes seleccionados soliciten sus hamburguesas para la entrega y recojan pedido.
Go Gourmet Dinner y Series Virtuales
La serie de cenas Go Gourmet presentada por UnitedHealthcare. Íntimo. Delicioso. Memorable. La serie de cenas Go Gourmet de Chicago Gourmet presentada por UnitedHealthcare incluye eventos especiales en persona seleccionados con amor por muchos de los chefs más queridos de la ciudad. Celebrado en varias fechas entre el 14 y el 30 de septiembre, los fanáticos pueden deleitarse con cenas excepcionales de varios platos combinadas con selecciones de vinos y licores cortesía de Unshackled de Prisoner Wine Company, Legent Bourbon y más. La programación incluye:
– Lunes 14 de septiembre – miércoles 16 de septiembre y lunes 21 de septiembre – miércoles 23 de septiembre: chefs Laura, Kelly + Michael Cheng, Sun Wah BBQ
– Martes 15 de septiembre: Chef José Sosa, Gibsons Italia
– Miércoles 16 de septiembre: Chef Carlos Gaytán, Tzuco – Con los chefs invitados especiales Gaby Ruiz de Carmela & Sal (Ciudad de México) y Gourmet MX (Villahermosa, Tabasco); Rodrigo Estrada de Agua & Sal (Ciudad de México) y Yemanyá (Ciudad de México); y Benito Molina de Manzanilla (Ensenada, Baja California) para conmemorar el Día de la Independencia de México
– Jueves 17 de septiembre: Chef Kevin Hickey, The Duck Inn
– Domingo 20 de septiembre: Chef Erick Williams, Virtue
– Lunes 21 de septiembre: Chef Norman Bolden, Norman’s Bistro
– Martes 22 de septiembre: Chef Tony Priolo, Piccolo Sogno
– Miércoles 23 de septiembre: Chef Sarah Grueneberg, Monteverde
– Jueves 24 de septiembre: una colaboración especial entre el chef Cedric Harden, River Roast y la chef Carolina Diaz, Terzo Piano (celebrada en River Roast)
– Miércoles 30 de septiembre: Chef Mari Katsumura, Yūgen
Chef José Sosa de Gibsons Italia 
Cef Carlos Gaytán de Tzuco
Go Gourmet Virtual Series. La serie virtual Go Gourmet de Chicago Gourmet invita a chefs famosos a la cocina de su hogar EN VIVO mientras dirigen clases de cocina atractivas entre el 14 y el 30 de septiembre. Los fanáticos pueden comprar boletos para simplemente mirar, o mejor aún, pueden ordenar kits de comida con anticipación desde cualquier lugar de los EE. UU. Para cocinar y aprender en tiempo real. Los kits de comida vienen con ingredientes para crear un festín para cuatro. Cada demostración en vivo también incluirá combinaciones de bebidas sugeridas y educación de Campari / Aperol Spritz y JUSTIN Wines. El horario virtual incluye:
– Lunes 14 de septiembre: Chef Art Smith, Blue Door Kitchen & Garden
– Miércoles 16 de septiembre: Chef Lorena García, Lorena García Cocina / Lorena García Tapas
– Jueves 17 de septiembre: Chef Thai Dang, HaiSous / Cà Phê Đá
– Viernes 18 de septiembre: Chef Fabio Viviani, Siena Tavern / Prime & Provisions / Bar Siena
– Domingo 20 de septiembre: Chef Kwame Onwuachi
– Martes 22 de septiembre: Chef Rick Bayless, Frontera Grill / Topolobampo / XOCO / Tortazo / Bar Sótano.
– Sábado 26 de septiembre: Chef Jernard Wells, The Family Chef
– Domingo 27 de septiembre: Chef Stephanie Izard, Girl & the Goat / Little Goat Diner / Duck Duck Goat / Cabra
– Martes 29 de septiembre: Chef Jeff Mauro, The Kitchen / Sandwich King: Chef Art Smith, Blue Door Kitchen & Garden
– Miércoles 16 de septiembre: Chef Lorena García, Lorena García Cocina / Lorena García Tapas
– Jueves 17 de septiembre: Chef Thai Dang, HaiSous / Cà Phê Đá
– Viernes 18 de septiembre: Chef Fabio Viviani, Siena Tavern / Prime & Provisions / Bar Siena
– Domingo 20 de septiembre: Chef Kwame Onwuachi
– Martes 22 de septiembre: Chef Rick Bayless, Frontera Grill / Topolobampo / XOCO / Tortazo / Bar Sótano
– Sábado 26 de septiembre: Chef Jernard Wells, The Family Chef
– Domingo 27 de septiembre: Chef Stephanie Izard, Girl & the Goat / Little Goat Diner / Duck Duck Goat / Cabra
– Martes 29 de septiembre: Chef Jeff Mauro, The Kitchen / Sandwich King
Todos los eventos Go Gourmet benefician al Fondo de Ayuda para Empleados de Restaurantes de IRAEF. Además de las mencionadas anteriormente, la serie es posible gracias a Mariano’s, US Foods, Bank of America, Gordon Foodservice, Performance Foodservice, Choose Chicago, Pepsi, Coker Service Inc. y Coca-Cola.
Subasta en línea
¡Que comience la subasta! La subasta anual en línea de Chicago Gourmet estará disponible del 14 al 30 de septiembre. Con una impresionante colección de vinos, licores y cenas respaldadas por Southern Glazer’s Wine & Spirits, el cien por ciento de las ganancias de la subasta benefician a la Illinois Restaurant Association Educational Foundation. La organización sin fines de lucro, que ha otorgado más de $ 3 millones USD en becas desde su inicio, brinda tutoría, capacitación laboral y apoyo financiero para la próxima generación de aspirantes a chefs y profesionales de la hospitalidad.
Los socios de medios de Chicago Gourmet 2020 incluyen: NBC 5 Chicago / Telemundo Chicago, JC Deceaux, 93XRT, 101.9 The Mix y Chicago Magazine.
Visita chicagogourmet.org para obtener detalles, reservas y boletos.
Imágenes: cortesía Choose Chicago.
